Dulce de membrillo

Ingredientes

Membrillos, 8
Azúcar, cantidad necesaria

Preparación

- Cocinar los membrillos enteros y sin pelar en agua hirviendo 10 minutos.
- Escurrir los membrillos, pelarlos y retirar el corazón con las semillas.
- Procesar la pulpa de membrillo.
- Pesar y poner en una cacerola.
- Agregar por cada Kg. de membrillo, ¾ Kg. de azúcar.
- Cocinar a fuego muy suave revolviendo con cuchara de madera entre 30 y 45 minutos hasta que se despegue de la olla.
- Retirar del fuego, poner el dulce de membrillo en una budinera mojada y dejar enfriar.
- Desmoldar el dulce de membrillo y envolverlo en papel foil.
- Conservar en la heladera.