Sopa Crema de Zapallo

Ingredientes

Porciones: 6 

• 100 grs de manteca
• 1/2 taza de puerros picados
• 2 tazas de zapallo en cubos
• 2 cucharadas de harina común
• 500 cc de crema de leche

• 4 tazas de agua
• 1 cucharadita de té de nuez moscada
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta a gusto
• 250 g de queso fresco en trozos

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Preparación

Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:50mins 

1. En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo. Agregar el harina y mezclar bien. Agregar la crema de leche y cocinar por 4 minutos.
2. Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta a gusto y nuez moscada. Agregar también la hoja de laurel. Hervir por unos 30 minutos. El zapallo estará tan cocido que se deshacerá solo.
3. Servir inmediatamente en bowls individuales, y agregar cubos de queso fresco.